食堂是人群聚集的場(chǎng)所，是重點(diǎn)消防防火部位。公司定期對廚房人員進(jìn)行消防安全培訓，讓所有 工作人員都懂得消防，為切實(shí)做好防火安全工作，確保在突發(fā)火險災情時(shí)能夠做到反應迅速、分工明 確、處置有序、及時(shí)撲救，努力使人員傷亡和財產(chǎn)損失減少到最低限度，特制定了滅火和應急疏散預案。

       滅火和應急疏散措施

       1．發(fā)現某部位起火或冒濃煙時(shí)，第一發(fā)現人要及時(shí)斷電、斷氣，要邊撲救邊呼叫，控制火勢。其它 人員聽(tīng)到呼叫要立即投入滅火并及時(shí)向廚房主管、后勤管理處及企業(yè)報告，視火情向119報警。

       2．在向119報警時(shí)要講清單位、起火部位、燃燒物資、報警人姓名、聯(lián)系電話(huà)，并派人在路口接應 和引導消防車(chē)。

       3．失火食堂當事人應向火災撲救指揮部成員報告起火部位的人員和存放物資的情況，特別要講清 火場(chǎng)中有無(wú)易燃易爆物品。