首先是個(gè)人衛生管理，公司物品制定了 廚務(wù)人員行為準則和制度。廚務(wù)人員必需定 期進(jìn)行健康檢查，有健康證的才能上崗，新 進(jìn)人員還要經(jīng)過(guò)衛生知識培訓。

       其次是食品衛生，使用的所有原食材均 來(lái)源于正規渠道，由知名品牌商供應。蔬菜 類(lèi)當天購進(jìn)當天食用，魚(yú)肉類(lèi)更是要新鮮， 成品和半成品食品要分類(lèi)冷藏。

       再次是廚具餐具衛生，設立崗位責任制， 所有餐具每餐都經(jīng)過(guò)洗、刷、沖、消毒等程 序，然后加蓋密封防止二次污染，讓員工放心的用餐。

       最后到餐廳衛生，專(zhuān)人負責餐廳衛生， 保持地面、墻面潔凈、桌椅整齊，讓員工開(kāi) 心享受每一餐。